Druivenrassen

Johanniter

Ontstaan uit een kruising van Riesling, Seyve - Villard, Pinot Gris en Chasselas Blanc. 

De rechtopgaande groei van de ranken is een echte zegen in de wijngaard. 

De druif behoudt tijdens de rijping haar frisse zuren, waardoor ze vaak wordt gebruikt voor de productie van mousserende wijnen en frisse stille wijnen. Ze is bovendien zeer toegankelijk voor alle wijndrinkers.
Het zwarte puntje op de bes verraadt meteen met welke druif we te maken hebben. 

Een druif met een uitgesproken karakter, die door haar levendige zuren, verfijnde fruitaroma’s en betrouwbare opbrengst, bijzonder geschikt is voor koelere wijnregio’s . Ze wordt geteeld in Nederland, Wallonië en ook in Italië wint ze steeds meer aan populariteit.

Solaris

Met Riesling, Pinot Gris en Chasselas in de stamboom leent Solaris zich uitstekend om met Johanniter te worden geblend. Wij kiezen er echter voor om deze druif op zichzelf te laten spreken, want dankzij de invloed van onder andere twee muskaatvoorouders beschikt Solaris over een verrassend groot aromatisch potentieel.  

 Een opvallend kenmerk van Solaris is het hoge suikergehalte dat de druif kan opbouwen. Daardoor biedt ze mogelijkheden voor zowel zoete wijnen als wijnen met een hoog alcoholpercentage.  

De zeer krachtige en weelderige groei in de wijngaard maakt deze druif minder geliefd bij wijnbouwers die op grote schaal werken en traditionele snoeitechnieken toepassen. Voor wijnmakers die durven grenzen verleggen, is Solaris echter een bijzonder interessante druif. 

Rondo

Afkomstig uit het oosten: Rondo werd in Tsjechië ontwikkeld uit Pinot Noir en de Russische kruising Severnyi.  Met voorouders uit de Amoerstreek, op de grens tussen Rusland en China, is deze druif uitstekend bestand tegen koude omstandigheden en wordt ze zelfs in Zweden geteeld.

Rondo loopt wel vroeg uit, waardoor zij gevoelig kan zijn voor onvoorspelbare voorjaarsvorst. Zodra die periode voorbij is, groeit zij echter uit tot een sterke en robuuste druif met grote bessen. 

Een opvallend kenmerk van Rondo is de verkleuring van de bladeren na de rijping. Met prachtige herfsttinten neemt de druif afscheid van het seizoen, om het jaar daarop opnieuw als een van de eersten uit de startblokken te schieten. 

Cabernet Cantor

Ondanks haar naam is deze druif geen familie van de bekende Cabernetdruiven. Cabernet Cantor is een kruising tussen Solaris en Chancellor, een populaire Amerikaanse druivensoort. 

De krachtige en weelderige groei in de wijngaard vraagt de nodige aandacht van de wijnbouwer, maar dat maakt de druif ruimschoots goed met haar uitzonderlijke weerstand tegen vorst en schimmels. Het is zonder twijfel één van de druivenrassen die het best aangepast zijn aan ons klimaat, wat ook de groeiende populariteit in Nederland, Denemarken en Polen verklaart. 

Voor wijnmakers is Cabernet Cantor niet de eenvoudigste druif om te doorgronden. Maar met geduld, ervaring en een flinke dosis passie onthult ze haar potentieel voor het maken van kwaliteitsvolle roséwijnen.